Champagne region
SITE OFFICIEL DES VINS DE CHAMPAGNE
FRENCH TOURIST OFFICE - REGIONAL INFORMATION
WINERIES
Champagne De Sousa
The Property
Welcoming guests on the property…
Michelle and Erick De Sousa put a strong emphasis on welcoming their guests, as you will find out when visiting them in Avize.
Thanks to the detailed explanations of your host, you will be made familiar with the wine-making process, as he will take you on a tour of the cellars and the fermentation room, and tell you about his Champagne with an elegant and passionate eloquence.
The Secrets of the De Sousa House...
The vine has roots called "pivots", which descend up to 10 or 12 meters to extract salts and trace elements from the chalk.
When the rooting is deep, the taste of soil is stronger than that of the the vine. The deeper the root is, the farest it is from fertilizers, and the more nutritive elements from the soil it extracts, which guarantees the quality of the grapes.
La propriété
Pour Michelle et Erick De Sousa, privilégier l'accueil est essentiel, et vous le ressentirez lors de votre prochain passage à Avize.
Les explications précises et les principes d'élaboration n'auront plus aucun secret pour vous, lorsqu'à travers la visite des caves ou de la cuverie vous écouterez le Maître de Maison vous parler de son Champagne avec verve, élégance et passion.
Les secrets de la maison De Sousa
La vigne a des racines appelées pivots, qui au bout de dizaines d'années descendent de 25 à 30 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie.
Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garanties de la qualité des raisins.
Champagne Louis Dousset
The House Louis Dousset
It’s in 1844 that M. Leopold Dousset leaves his native village of Couvignon to settle in Verzenay.
He was then a wine grower worker, he decided to buy with his savings the Dousset’s family still.
Brandy was at the time very appreciated with workers, it allows the Dousset’s family to buy two other stills.
Eugene Dousset, son of Leopold and father of Louis Dousset continues to develop his brandy’s sales, he goes all the way to the south of France to distill fruits from Provence.
Thanks to profitable commerce, the Dousset’s family invests in fell priced parcel of vineyard. Due to the annihilation of the vineyard by philoxera in the beginning of century.
Louis Dousset will develop his two activities until 1976 for only taking care of Champagne.
In 1990, the farm was getting some new vineyards, an area of more than 4.5 Hectares and got a capacity of auto-production of more than 25 000 bottles per year.
To face a strong demand and an increasing consumption, the family business needs to develop.
In 1998, Jean-Roch Floquet, grandson of Louis Dousset takes the high-powered of the company, he wants to benefit from the Champagnes, the respect of the Champenoise tradition and new technology of wine making.
By only getting supply with limited wines, the House of Louis Dousset has resolutely modern style for the consumption and tasting of Champagne.
Les Dousset, en Champagne depuis 1844
En 1844, Léopold Dousset quitte son village natal de Couvignon dans l’Aisne pour s’installer à Verzenay, petit village de Champagne classé Grand Cru. Ouvrier vigneron, il développe une activité de distillateur dans la région qui permettra à Eugène, fils de Léopold, et père
de Louis Dousset, d’investir dans des parcelles de vignes.
A partir de 1976, Louis Dousset se consacre exclusivement au Champagne à Verzenay, au coeur de la Montagne de Reims.
En 1998, Jean Roch Floquet, petit-fils de Louis Dousset prend la diretion de la société et positionne les Champagnes Louis Dousset dans la continuité de la tradition Champenoise, tout en s’appuyant sur les techniques innovantes de vinification.
C’est ce style résolument moderne que le Champagne Louis Dousset vous invite à découvrir. Le Vignoble de la Montagne de Reims
Situé au Sud de Reims, le terroir de la Montagne de Reims est orienté Nord / Nord-Est / Nord-Ouest et s’appuie sur une sous-sol de craie et de dépôts déversant (roches composites).
Le vignoble s’étend sur 10 hectares répartis en 12 parcelles.
Le Pinot Noir, raisin noir à jus blanc, est le cépage dominant de ce terroir où les gelées de printemps sont fréquentes. Un climat plutôt difficile qui donne des Champagnes Blancs de Noirs de caractère, à la complexité remarquable.
Le Vignoble de la Côte des Blancs.
La particularité du terroir de la Côte des Blancs est son exposition Est / Sud-Est, elle bénéficie ainsi d’un ensoleillement maximal tout au long de l’année.
La structure du sol est composée de limons,
d’argile et de craie. Le vignoble s’étend sur 10 hectares répartis en 9 parcelles.
Le Chardonnay, seul cépage blanc de la Champagne, règne ici en maître.
Légèreté, finesse et élégance caractérisent les Champagnes Blanc de Blancs.